Kenapa Jagung Bisa Jadi Popcorn

KOMPAS.com –
Cara mengeringkan jagung enggak serta-merta dijemur begitu saja. Terserah proses yang harus dilakui supaya jagung yang dikeringkan bisa diolah.

Milu kering bisa digunakan bakal mewujudkan
popcorn, marning, ataupun tepung. Namun variasi jagung yang digunakan berbeda.

Kerjakan
popcorn

kamu bisa menggunakan jagung berondong atau jagung manis. Sementara untuk tepung dan marning bisa menunggangi jagung gigi kuda maupun milu ketan.

Baca juga: 6 Jenis Jagung di Indonesia, Tidak Semua Bisa Dimasak

Cara mengeringkan milu secara tradisional

Ilustrasi proses penjemuran milu.

Dalam biografi komoditas jagung yang diunggah olehKemendag.go.id, dituliskan bahwa proses pengeringan jagung dapat dilakukan secara alami atau buatan.

Secara tradisional, milu dijemur di sumber akar cuaca matahari sebatas kadar airnya berkurang 9 sampai 11 persen. Galibnya proses penjemuran memakan waktu tujuh sampai okta- waktu.

Milu bisa dijemur di keramik atau diberi pangan anyaman bambu habis diikat alias digantung.

Baca juga: Sejarah Jagung di Indonesia, Kini makara Makanan Pokok

Berikut proses pengeringan jagung secara tradisional nan umum dilakukan.

1. Buang kelobot jagung dan bersihkan rambut-rambutnya.

2. Jemur di bawah sinar matahari sejauh tujuh sampai okta- hari atau sesuai kebutuhan.

3. Pipil nilai jagung menggunakan tangan atau alat khusus. Pisahkan dan lepaskan tinja-sisa bongol, biji kecil, biji berusul, dan biji kopong.

Kaidah tersebut perlu dilakukan untuk menghindari dan menekan serangan jamur selama jagung disimpan.

Baca pun: 3 Cara Pipil Biji Jagung Minus Radas Mahal, Bekal Untuk Bakwan

Selain prinsip di atas, ada pula beberapa prinsip pengeringan milu secara buatan. Namun plong prinsipnya cara tersebut merupakan ekuivalen-selevel mengurangi kodrat air di dalam ponten jagung.

Umumnya jagung dikeringkan dengan menunggangi temperatur 35 sampai 430 derajat celcius. Tujuannya moga predestinasi air dalam biji milu jatuh menjadi 12 sebatas 13 persen.

Cara menohorkan jagung memperalat oven

Ilustrasi jagung muda belum dibersihkan dari rambut-rambutnya.

PIXABAY/Couleur


Ilustrasi jagung muda belum dibersihkan pecah rambut-rambutnya.

Proses pengeringan jagung juga bisa dibantu menggunakan oven. Metodenya sederhana belaka, berikut uraiannya seperti dilansir dari
Leaf.tv.

1. Kupas kulit jagung lalu keluarkan rambut-rambutnya. Bilas dengan menggunakan air mengalir.

2. Setel oven dan hangatkan. Sambil menunggu menggodok jagung dalam air mendidih selama empat menit.

Baca pun: Cara Rebus dan Kukus Jagung, Beda Durasi Masaknya

3. Pindahkan ke dalam baskom berisi air es, berkubang sejauh empat menit bagi menghentikan proses memantek. Tiriskan dan keringkan.

4. Sisir biji jagung dari bonggolnya, sebar di atas tuala atau kain kering. Tepuk-tampar menggunakan tisu tanur, biarkan mengering selama 30 menit.

5. Sebar biji milu di atas loyang. Masukkan ke intern oven, panggang selama dua jam dengan suhu sekitar 180 derajat celcius.

6. Geser-turun takhta loyang panggangan setiap beberapa menit supaya tidak terserah poin yang gosong.

7. Keluarkan jagung dari oven dan biarkan adem di suhu ruangan. Jagung kering siap digunakan atau disimpan lakukan heksa- bulan ke depan.

Baca pun: Cara Membuat Popcorn Asin, Pakai Keju Biar Tambah Sedap

Sebelum digunakan jagung bisa dites terlebih terlampau, apakah sudah dapat meletup atau belum. Takdirnya belum, salai lagi dengan suhu yang sama tapi durasi yang lebih sumir.

Dapatkan update
berita pilihan

dan
breaking news

saban hari bersumber Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://lengkung langit.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih lalu di ponsel.

Source: https://resep.asriportal.com/55211/kenapa-jagung-bisa-jadi-popcorn/

Posted by: caribes.net